Як підвищити гемоглобін

Сьогодні поговоримо про гемоглобін, норми гемоглобіну для дорослих, вагітних і дітей і раціон харчування, який допоможе нормалізувати рівень гемоглобіну.

Що таке гемоглобін?  

Гемоглобін – це білок червоних кров’яних тілець – еритроцитів, який переносить кисень по всьому тілу, а вуглекислий газ від клітин тіла до легень. Оскільки це залізовмісний білок, то дефіцит заліза в організмі веде до порушення функцій гемоглобіну.

Як знати,що в мене достатньо заліза? 

Потрібно здати загальний аналіз крові (покаже рівень гемоглобіну) та кров на феритин (це білок, який слугує депо заліза в організмі людей і тварин). На основі цих даних лікар оцінить ваш стан.

Згідно даних Всесвітньої організації охорони здоров’я залізодефіцит є у 32% дітей віком до 5 років, у кожної 5-ї жінки планети.

Небезпека в тому, що у людини може бути залізодефіцитна анемія в той самий час, коли рівень гемоглобіну у крові в нормі чи навіть дещо вищий. Тому коли говоримо про анемію, важливо оцінювати не тільки рівень гемоглобіну в аналізах. Одразу наголошу на тому, що нижня межа норми феритину для дорослої здорової людини – 30, аж ніяк не 5.

Яка норма гемоглобіну?  

Норма залежить від статі, віку, вагітна жінка чи ні, чим ми хворіємо і т.д. Загалом, норма гемоглобіну такі:

Дещо нижчий рівень гемоглобіну не означає, що у нас є якесь захворювання. Але варто тоді здати кров на феритин і пересвідчитись, що з залізом все гаразд чи пропити назначений лікарем препарат. Вміст гемоглобіну в крові у чоловіків фізіологічно є трохи вищим ніж у жінок.

Норми гемоглобіну у дітей залежать від віку. Так, до прикладу, високі показники в перші дні після народження, а далі у дітей першого року життя спостерігається фізіологічне зниження концентрації гемоглобіну.

Гемоглобін у вагітних 

Під час вагітності загальний обсяг крові у жінки збільшується і частина цього білка крові йде на побудову плаценти і плода. Тому норма гемоглобіну трохи нижча і становить 105-120 г/л. При цьому надзвичайно важливо слідкувати вагітній, жінці, яка годує грудьми за рівнем феритину і пити препарати заліза за потреби (не шкодить дитинці, радше навпаки!).

Симптоми при низькому рівні гемоглобіну

У людей з низьким рівнем гемоглобіну чи заліза спостерігається:

• хронічне відчуття втоми (коли прокинувся і вже втомився);
• часті перепади настрою;
• випадіння волосся, сухість волосся, лупа;
• бажання їсти незвичні продукти (сюди ж бажання їсти крейду, чи незвичні поєднання, які з’являються під час вагітності);
• людина дуже мерзне;
• часті головний біль чи мігрені;
• синці під очима;
• м’язова слабкість, відчуття важкості при ковтанні;
• закрепи;
• погана концентрація уваги.

Чому падає гемоглобін

Є багато причин низького гемоглобіну, але основні такі:

• вроджений дефіцит заліза і низький гемоглобін при цьому;недостатнє надходження заліза з продуктами харчування;
• людина вживає дуже багато кави, чаю, любить запивати ними їжу;
• захворювання ШКТ (гастрит, виразки, коліти, проблеми з кислотністю шлунку, мальабсорбція, тощо);
• рясні місячні у жінок, сильні кровотечі при пологах;
• часті кровотечі з носа;
• нещодавно перенесена операція;
• деякі ендокринні захворювання, хвороби нирок;
• хронічні інфекції.

Причини підвищення гемоглобіну 

Гемоглобін може підвищуватися і тоді наша кров стає густою і не може нормально циркулювати кровоносною системою. З частих причин високого гемоглобіну:

• людина п’є мало води;
• отруєння, блювота, пронос;
• куріння;
• люди, що працюють на висоті (стюардеси, пілоти, альпіністи і любителі гір), жителі високогір’я;
• спортсмени;
• високий рівень еритроцитів в крові;
• інфекції, хвороби нирок, легень, серцево-судинної системи, тощо.

Як підвищити гемоглобін: топ продуктів

Для того, щоб нормалізувати рівень гемоглобіну, найперше слiд звернути увагу на свої звички та харчування. Щодо харчування, то додаємо регулярно в тарілку залізовмісні продукти:

1. продукти, багаті гемовим залізом (організм може засвоїти таке в межах 15-35%):
   червоне м’ясо, печінка, язик, молюски, тощо); міститься гемове залізо –
   Якщо говорити про цифри, то м’ясо містить 1-4 мг заліза у 100 г: найбільше його в яловичині, найменше – у птиці. Теляча печінка має в собі від 16 мг заліза, куряча – 6 мг.
2. рослинні продукти або ж продукти із негемовим залізом (засвоєння в межах 1-5%): крупи, бобові, горіхи, зелень, інжир, курага, чорнослив, буряк, капуста.

Як бачимо, з рослинних продуктів залізо засвоюється значно гірше. Якщо говорити цифрами, то з червоного м’яса, печінки засвоється близько 20% заліза, а зі 100 грамів тушкованого шпинату вдасться засвоїти максимум 2% присутнього там заліза.

Всі залізовмісні продукти будуть краще засвоюватись якщо їх поєднати із продуктами багатими на вітамін С.

Оскільки гемоглобін та феритин – це білки, то в раціоні повинно бути щонайменше 0,8 г на кг ваги білка.

Є фактори, які перешкоджають засвоєнню заліза та підвищенню гемоглобіну. Погіршують ці процеси:

• таніни (чай, кава, какао, кола, шоколад);
• кальцій (молочні продукти, добавки);
• оксалати (тому щавель і засвоюється так погано);
• велика кількість клітковини (не варто їсти тазіки салатів, додавати всюди висівки, мелений льон, пити псиліум і т.п.)
• зайва вага (тому нормалізуємо вагу в межах індексу маси тіла. Зайва вага також значно знижує засвоювання вітаміну Д).

Коли ви п’єте препарати заліза, намагаєтесь підняти рівень заліза/гемоглобіну дієтою– зважайте на фактори, які погіршують його засвоєння! ⠀

Більше про міфи довкола дієт та систем харчування й те, як скласти збалансований раціон для себе і дітей на курсі: «Сам собі дієтолог».

Корисні матеріали по темі:

•  WHO: Anemia / iron deficiency list of publications
  https://www.who.int/nutrition/publications/micronutrients/anaemia_iron_deficiency/en/
• Low hemoglobin count: https://www.mayoclinic.org/symptoms/low-hemoglobin/basics/definition/sym-20050760