Чи можна їсти кавун при цукровому діабеті?
Дана стаття має інформаційний характер. З приводу споживання тих чи інших продуктів проконсультуйтесь з лікарем
Люди, які хворіють на цукровий діабет, часто стикаються з багатьма заборонами та обмеженнями в харчуванні. Це може призводити до сильного стресу, дискомфорту та тривоги. На щастя, більшість таких заборон не мають наукових доказів та є не більше, ніж харчовими міфами.
Серед поширених питань, особливо актуальних влітку, — чи можна їсти кавун при цукровому діабеті? Відповідь — так, в помірній кількості та з правильним поєднанням кавун при цукровому діабеті може бути навіть корисним.
У цій статті розповідаємо, скільки та коли їсти, а також з чим поєднувати кавун при цукровому діабеті, щоб отримати насолоду й користь від його споживання.
Чому твердження про те, що кавун і діабет несумісні, є міфом?
Кавун містить значну кількість природних цукрів і має відносно високий глікемічний індекс (показник, який вказує на те, як швидко їжа підвищує рівень глюкози в крові) — близько 72 по шкалі у 100 балів. Це й викликає занепокоєння у людей з діабетом.
Проте глікемічний індекс (ГІ) продуктів не є повністю інформативним показником, оскільки він залежить від способу приготування їжі та поєднання з іншими продуктами під час одного прийому їжі. Наприклад, білки та жири можуть знижувати ГІ продукту.
Що це означає на практиці? Якщо людина з діабетом споживає кавун під час або відразу після збалансованого прийому їжі, що містить білки, корисні жири та клітковину, рівень глюкози в крові, швидше за все, зростатиме поступово, без різких коливань.
Коли йдеться про вплив окремих продуктів на рівень глюкози в крові, більш інформативним є глікемічне навантаження (ГН) – показник, що об’єднує глікемічний індекс та фактичну кількість вуглеводів на порцію. І саме кавун має низький показник ГН – приблизно 5 на 100-120г.
Ще одним аргументом на користь того, що кавун може бути частиною харчування людей з діабетом, є його низький вміст вуглеводів – близько 8г на 100г. Хворим на діабет важливо враховувати кількість вуглеводів під час прийому їжі для контролю рівня глюкози в крові. Тому кавун при цукровому діабеті може стати хорошим варіантом десерту та задовольнити бажання з’їсти щось солодке. Головне – вживати його в помірній кількості.
Користь кавуна при цукровому діабеті
Кавун – джерело важливих вітамінів, мінералів та антиоксидантів, що робить його дуже корисним для нашого організму. Американська діабетична асоціація радить обирати свіжі, заморожені або консервовані фрукти без доданого цукру замість продуктів з цукром. Кавун входить до списку важливих рекомендованих фруктів для людей, які страждають на діабет.
Деякі дослідження показують, що кавун при цукровому діабеті може допомогти знизити ризик ускладнень, пов’язаних із захворюванням, як-от хвороби серця, інсульт, гіпертонія.
Потужні антиоксиданти лікопен та кукурбітацин Е, а також амінокислота цитрулін, що містяться в кавунах, сприяють зниженню артеріального тиску, “поганого” холестерину та запалення в організмі. В сукупності це захищає від серцево-судинних захворювань.
Клітковина в кавуні та велика частка води (майже 92%) сприяють здоров’ю травлення та допомагають довше відчувати ситість. При цьому кавун містить обмаль калорій, що особливо важливо для людей з діабетом, яким необхідно підтримувати здорову масу тіла або ж за потреби схуднути.
В одному дослідженні учасники з надмірною вагою, які споживали кавун замість знежиреного печива, ефективніше скидали зайві кілограми.
Що важливо враховувати, споживаючи кавун при діабеті?
- Контроль порцій: рекомендується їсти кавун у помірних кількостях. Американська діабетична асоціація рекомендує розраховувати порцію фруктів згідно з методом “діабетичної тарілки”.
Наприклад, одна порція кавуна становить близько 150-200 грамів. Така кількість може бути безпечною для більшості людей з діабетом. З’їдати половину кавуна – погана ідея не лише хворим на діабет, а й здоровим людям. - Поєднання з іншими продуктами: щоб знизити ризики гіперглікемії, не варто їсти кавун при цукровому діабеті як самостійний прийом їжі. Найкращий варіант – споживати його як частину збалансованого перекусу або як десерт після основної трапези, яка містить білки, корисні жири, складні вуглеводи та клітковину. Таке поєднання може допомогти людині довше відчувати ситість та уповільнити всмоктування глюкози в кров.
- Індивідуальні особливості організму: кожна людина може по-різному реагувати на певну їжу, тому хворим на діабет важливо моніторити рівень глюкози в крові та консультуватися з лікарем щодо свого раціону.
Рецепти збалансованих перекусів та страв з кавуном при цукровому діабеті
Швидкий перекус 1: порцію кавуна нарізати шматочками та додати до склянки натурального йогурту, зверху посипати 30 г волоських горіхів.
Швидкий перекус 2: цільнозернові хлібці змастити ложкою арахісової пасти без цукру та споживати разом з порцією кавуна.
Салат з кавуном та фетою: помідори та солодкий перець нарізати, додати листя салату, зверху викласти порцію нарізаного кубиками кавуна, фету, оливки, гарбузове насіння та полити оливковою олією.
***
Отже, відповідь на питання «чи можна їсти кавун при цукровому діабеті» – позитивна. Кавун може бути не лише “солодкою” частиною раціону хворих на діабет, а й давати їм користь за умови, якщо споживати його в помірних кількостях та разом зі збалансованим прийомом їжі.
Більш детально про користь та потенційну шкоду кавуна розповідали в статті “Про користь кавунів науковими фактами”.
ДЖЕРЕЛА:
