Вплив алкоголю на організм людини

У цій статті детально розповідаємо про вплив алкоголю на організм людини та в чому полягає шкода та наслідки вживання алкоголю.

В січні 2023 року Всесвітня організація охорони здоров’я зробила гучну заяву про те, що не існує безпечної дози алкоголю для людей. Такі висновки багато для кого були вражаючими, адже раніше повідомлялося про позитивний вплив невеликої та помірної кількості алкоголю на організм людини (особливо червоного вина), зокрема зниження ризиків серцево-судинних захворювань, діабету та навіть смерті.

В чому ж полягає такий поворот подій та чому позитивний вплив алкоголю на організм людини повністю нівелюється?

У своїй заяві ВООЗ спирається на дані дослідження 2021 року, яке оцінювало кількість випадків раку, пов’язаних із вживанням алкоголю в ЄС. Згідно з результатами цього дослідження, легке або помірне вживання алкоголю (менше 1,5 літра вина, або менше 3,5 літра пива, або менше 450 мілілітрів спиртних напоїв на тиждень) спричинило 23 300 нових випадків раку у 2017 році.

Чому алкоголь збільшує ризик розвитку раку?

Алкоголь є токсичною, психоактивною речовиною, що викликає залежність. Міжнародне агентство з дослідження раку (IARC) ще 10 років тому класифікувало алкоголь як канцероген групи 1 – це група найвищого ризику, до якої також входять азбест, радіація та тютюн.

Алкоголь викликає щонайменше 7 типів раку: кишківника, печінки, ротової порожнини, горла, гортані, стравоходу, простати та молочних залоз. Деякі дослідження показують, що вживання 3 і більше стандартних алкогольних напоїв* на день підвищує ризик розвитку раку шлунка та підшлункової залози. У жінок, які вживають приблизно 1 алкогольний напій щодня, шанси захворіти на рак молочної залози зростають на 5-9% порівняно з жінками, котрі не п’ють взагалі. Шкіда алкоголю та ризик розвитку раку істотно зростає зі збільшенням дози алкоголю.

*Згідно з Центром з контролю та профілактики захворювань (CDC), один стандартний алкогольний напій – будь-який напій, що містить 14 г чистого спирту. Наприклад, одним алкогольним напоєм може вважатися 300 г пива міцністю 5%, 120 г вина з 12% вмістом спирту, 35-40 г горілки чи віскі з вмістом спирту 40%.

Основна сполука алкоголю – етанол – розщеплюється в організмі людини до ацетальдегіду, який може пошкоджувати ДНК і не дає організму відновити ці пошкодження. Простими словами ДНК — це «інструкція з експлуатації» клітини, що контролює її нормальний ріст та функціонування. Коли ДНК пошкоджена, клітина може почати неконтрольовано зростати та утворювати ракову пухлину.

Немає жодних досліджень, які б продемонстрували, що потенційний позитивний вплив легкого та помірного вживання алкоголю на серцево-судинні захворювання та діабет 2 типу переважає ризик раку, пов’язаний із тим самим рівнем вживання алкоголю для певних людей.

Що таке надмірне та помірне вживання алкоголю?

Згідно з Центром з контролю та профілактики захворювань (CDC), надмірне вживання алкоголю включає запої, великі дози та будь-яку кількість алкоголю, що вживається вагітними жінками або неповнолітніми.

Надмірне кількість алкоголю визначається як вживання більше, ніж 4 стандартних алкогольних напоїв за один раз жінками та більше, ніж 5 стандартних алкогольних напоїв чоловіками.

Помірне вживання алкоголю – не більше 2 напоїв на день для чоловіків та 1 напою на день для жінок у дні, коли вживається алкоголь.

Заборонено вживати будь-яку кількість кількість алкоголю наступним групам людей:

• Неповнолітнім: алкоголь порушує ріст та розвиток, а також призводить до тривалих змін у структурі та функціях мозку підлітків.
• Вагітним: вживання алкоголю під час вагітності є основною причиною вроджених вад, недостатньої ваги дитини, передчасними пологами. Навіть помірне вживання може спричинити проблеми з розвитком та поведінкою майбутньої дитини протягом всього її життя.
• Жінкам, які годують грудьми: алкоголь може передаватись через грудне молоко та спричинити пошкодження мозку дитини.
• Під час прийому певних рецептурних і безрецептурних ліків, які можуть взаємодіяти з алкоголем.
• Людям, які страждають певними захворюваннями, наприклад, панкреатит, гастрит, виразки шлунка, захворювання печінки та нирок тощо.

Вплив алкоголю на організм людини в довгостроковій перспективі

Підвищення ризику розвитку раку – не єдина згубна дія алкоголю на організм людини. З часом надмірне та регулярне вживання алкоголю може призвести до розвитку хронічних захворювань та інших серйозних проблем.

☑️ Серцево-судинна система: вживання великої кількості алкоголю протягом тривалого часу або надмірної кількості за один раз може пошкодити серце, викликаючи такі проблеми, як кардіоміопатія (ураження серцевого м’язу), аритмія (нерегулярне серцебиття), інсульт, гіпертонія (підвищений артеріальний тиск).

Нові дослідження показують, що вживання більше, ніж 1 алкогольного напою на день може збільшити ризик ішемічної хвороби серця, особливо серед жінок. Жінки, які надмірно вживають алкоголь, мають на 45% та 29% вищий ризик серцевих захворювань порівняно з низьким та помірним рівнями вживання алкоголю відповідно.

☑️ Мозок: алкоголь досягає мозку всього за 5 хвилин і починає свій вплив уже через 10 хвилин. Згубна дія алкоголю заключається в тому, що етанол порушує роботу ділянок мозку, які контролюють рівновагу, память, мову та мислення. Тривале вживання алкоголю викликає зміни в нейронах та спричиняє зменшення їх в розмірі, збільшує ризик розвитку деменції.

☑️ Печінка: надмірне вживання алкоголю може призвести до різноманітних проблем та запалень печінки, зокрема ожиріння печінки (стеатоз), алкогольний гепатит, фіброз та цироз.

☑️ Шлунок та підшлункова залоза: алкоголь може призвести до панкреатиту – небезпечного запалення підшлункової залози, яке спричиняє її набряк та біль, а також погіршує здатність виробляти травні ферменти та гормони. 1-2 стандартних алкогольних напоїв на день підвищує ризик розвитку раку шлунка та виразок шлунка.

☑️ Репродуктивна функція: регулярне надмірне вживання алкоголю знижує рівень тестостерону та кількість сперматозоїдів у чоловіків. Також алкоголь має негативний вплив на менструальний цикл у жінок.

☑️ Імунна система: алкоголь може послабити захисну здатність організму протистояти інфекціям. Люди, які регулярно п’ють, більш схильні до таких захворювань, як пневмонія та туберкульоз. Одноразове вживання великої кількості алкоголю уповільнює здатність організму захищатися від інфекцій протягом 24 годин після сп’яніння.

☑️ Психічне здоров’я: алкоголь може збільшувати рівень тривоги та ризик виникнення депресії, а також викликати алкогольну залежність.

☑️ Регулярне вживання алкоголю може стати причиною надлишкової ваги: алкоголь містить калорії (7 ккал на 1 г спирту), тому надмірна його кількість може призводити до надлишку калорійності в раціоні та з часом – до набору ваги.

Короткострокові наслідки вживання алкоголю для здоров’я

У короткостроковій перспективі вживання надмірної кількості алкоголю може мати наступні наслідки:

• запаморочення та втрата координації
• відсутність судження та втрата пам’яті
• нудота, блювота та біль в шлунку – алкоголь подразнює слизову оболонку шлунка та збільшує кількість кислоти в ньому
• випадкова травма
• алкогольне отруєння, яке може бути навіть смертельним, через токсичний вплив алкоголю на організм людини
• головний біль – алкоголь розширює кровоносні судини, що може призвести до головного болю
• зневоднення – алкоголь є сечогінним засобом та виводить рідину з організму
• тремтіння – алкоголь може спричинити зниження рівня цукру в крові, що призводить до слабкості та втоми
• похмілля

Що таке похмілля?

Похмілля – набір симптомів, які виникають внаслідок надмірного вживання алкоголю. Типовими симптомами є втома, слабкість, спрага, головний біль, біль у м’язах, нудота, біль у шлунку, запаморочення, чутливість до світла та звуку, занепокоєння, дратівливість, пітливість та підвищення артеріального тиску. Симптоми похмілля можуть відрізнятися від людини до людини.

Крім етанолу симптоми похмілля можуть посилити також інші компоненти алкогольних напоїв:

• Конгенери – це сполуки, які утворюються під час бродіння та сприяють смаку і запаху алкогольних напоїв.
• Сульфіти – це сполуки, які додають у вино в якості консервантів. Люди, які мають чутливість до сульфітів, можуть відчувати головний біль після вживання вина.

Кава, душ та фізичні вправи не допоможуть подолати похмілля або швидше протверезіти. Більша частина алкоголю (близько 91%) в організмі розщеплюється в печінці, невелика кількість виводиться з сечею, потом та диханням. Печінка може розщеплювати лише 1 стандартний напій на годину, тому протверезіння потребує часу. Алкоголь може залишатися у організмі протягом кількох годин або навіть наступного дня, якщо було надмірне споживання напередодні пізно ввечері. Потрібно просто дочекатися, поки організм закінчить процес очищення від токсичних побічних продуктів метаболізму алкоголю, відновить гідратацію, імунну та мозкову діяльність до нормального стану.

Найкращий спосіб уникнути похмілля — не вживати алкоголь або вживати у невеликій кількості.

Якщо ви вирішили вживати алкоголь, ось декілька порад, які допоможуть контролювати кількість алкоголю та уникнути похмілля:

• Потрібно їсти до та під час вживання алкоголю, щоб уповільнити його всмоктування в кров. Алкоголь потрапляє в кров через шлунок і тонкий кишечник. Якщо у шлунку є їжа, це сповільнить швидкість його всмоктування.
• Краще уникати солоних закусок, які викликають спрагу та можуть спровокувати бажання більше пити алкоголю.
• Пити чисту воду під час застілля.
• Обирати слабоалкогольні напої.

Вплив алкоголю на організм людини: цікаві факти

Цікавим є той факт, що жінки більше піддаються згубній дії алкоголю та швидше стають залежними, ніж чоловіки. Це відбувається з кількох причин:

☑️ Жінки мають меншу кількість ферменту алкогольдегідрогенази, який розщеплює алкоголь у шлунково-кишковому тракті, перш ніж він потрапляє у кров. Це означає, що у жінок більша частина випитого алкоголю досягає кровотоку.

☑️ Жінки зазвичай мають меншу вагу, ніж чоловіки, а також менше рідини в організмі. Тому алкоголь, який п’є жінка, не розчиняється так швидко, як алкоголь, який п’є чоловік. Це означає, що та ж сама кількість алкоголю призведе до вищої концентрації в крові у жінок, ніж у чоловіків.

***

Підбиваючи підсумки, відзначимо, що будь-який алкогольний напій, незалежно від його ціни та якості, становить ризик розвитку раку, через вміст етанолу. Всі алкогольні напої різної міцності, включаючи червоне та біле вино, пиво та лікери, пов’язані з ризиком раку, хворобами серця, печінки, когнітивними порушеннями та можуть стати причиною надлишкової ваги.

Зменшення кількості або повна відмова від вживання алкоголю є одним із важливих правил здорового способу життя та матиме безумовну користь для здоров’я.

Підписуйтесь на нашу сторінку в instagram, щоб бути в курсі всіх останніх новин у сфері збалансованого харчування та здорового способу життя

Якщо бажаєте навчитись складати збалансований раціон для себе та своїх рідних, чекаємо вас курсі «Сам собі дієтолог»

На курсах Сертифікаційна програма для нутриціологів та «Харчування дітей 2+ та підлітків» готуємо доказових спеціалістів у сфері харчування з видачею сертифікату

Джерела:

1. https://www.who.int/europe/news/item/04-01-2023-no-level-of-alcohol-consumption-is-safe-for-our-health
2. https://www.thelancet.com/journals/lanrhe/article/PIIS2665-9913(23)00073-5/fulltext
3. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/alcohol
4. https://www.healthdirect.gov.au/how-alcohol-affects-your-health
5. https://www.acc.org/About-ACC/Press-Releases/2024/03/28/11/58/alcohol-raises-heart-disease-risk-particularly-among-women
6. https://www.acog.org/womens-health/faqs/alcohol-and-women
7. https://www.niaaa.nih.gov/publications/brochures-and-fact-sheets/hangovers
8. https://www.niaaa.nih.gov/alcohols-effects-health/alcohols-effects-body